1963年，美国学者奥.欧.赫洛威兹用柑橘类果皮为原料制成了甜度极高的甜味剂二氢查耳酮，后经过几十年的研究，人们又发现了多种二氢查耳酮的配糖物如柚苷二氢查耳酮，新甲基橙皮苷二氢查耳酮等.其中新甲基橙皮苷二氢查耳酮作为一种食品用香料已收录于GB2760（#S0269）；作为甜味物质在我国饲料添加剂品种目录（2013），新甲基橙皮苷二氢查耳酮属于黄酮类衍生物（维生素P类），它的多种特性使其具有了更广阔的应用前景。
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增味剂/调味剂
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添加到人造黄油中，能增加黄油的风味和气味。
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NHDC作为增味剂和阿斯巴甜混合处理得到的混合物可应用于口香糖，不仅甜味可口，而且可以起到延长和保持风味作用。
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在加有核桃豆浆中添加 NHDC 能减少“核桃”回味。
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添加6ppm橙皮甜苷可显著增强蜂蜜调料的甜感和香韵。
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酱油添加20ppm，有提香提鲜效果、掩盖酱油本身豆腥味。
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烧肉原汁添加4ppm橙皮甜苷后，质地呈奶油状、更美味、增加调味香韵、酸味减少。
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添加15-30ppm橙皮甜苷，可使酱菜质地更脆，口感更清爽。
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