饱和溶液和不饱和溶液的区别
如果在一定温度下，在烧杯里盛入一定重量的水后，慢慢加入蔗糖，同时用玻棒不断搅动，在开始的时候，加入到水中的蔗糖很快就溶解了，接着，蔗糖的溶解的速度会逐渐减慢，最后看來好象蔗糖就不再溶解了，这是因为蔗糖溶解在水里溶解的量，也是有一定限度的，当溶液里面溶解蔗糖的量，已经达到这个限度时，如果再加入蔗糖，不管怎么搅拌蔗糖在水中也不会再溶解，这时，我们就可以说蔗糖溶液已经饱和了。
在一定温度下，溶液里所能溶解的某种溶质如果不能再增加了，这样的溶液就被叫做这种溶质的饱和溶液。
相反的，如果溶液里还能继续溶解更多的这种溶质，这样的溶液就被叫做这种溶质的不饱和溶液。
不要认为饱和溶液一定就很浓，不饱和溶液就一定很淡，一般来说，对于同一种溶质的溶液，在一定的温度下的饱和溶液液都要比不饱和溶液浓一些，但是对于不同的溶质的溶液，这样说就不对了，饱和溶液和不饱和溶液是相对于同一种溶质在同一温度下来进行比较的。
溶液是饱和还是不饱和，最为关键的是看它能不能溶解更多的溶质，也不是看溶液的浓或淡，每种物质的溶解度是不一样的，同一种物质在不同的温度下的溶解度也是不一样的，有些物质，比如碳酸钙的溶解度就很小，就算是碳酸钙的饱和溶液，看起来仍然是很淡的，碳酸钙在8摄氏度时,100克水至多只能溶解0.0013克。与碳酸钙相反的是，有些物质比如蔗糖的溶解能力就很大，即使蔗糖的溶液已经很浓了，但是也还不是蔗糖的饱和溶液，蔗糖在20摄氏度时，100克水就算是溶解了200克的蔗糖，但是此时的蔗糖溶液仍然不是饱和溶液，因为它还可以溶解更多的蔗糖。
物质的溶解度，还要受到温度的景程，比如在20摄氏度时100克水中最多可以能够溶解蔗糖203克，但是在30摄氏度的水中，100克水里则可以溶解219.5克蔗糖。所以在100克水里溶解蔗糖203克时形成的溶液，在20摄氏度时是蔗糖的饱和溶液，但是在30摄氏度时则是蔗糖的不饱和溶液。所以我们在说某特的溶液是不是饱和溶液时，一定要说明它是在什么温度下形成的。