紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優質的礦泉水。
適量飲用紅酒的好處
1.增加食欲：紅酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
2.滋補作用：葡萄酒中含有糖，氨基酸，維生素，礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。
3.助消化作用：葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液。
4.減肥作用：飲用葡萄酒后能直接被人體吸收，消化，在4小時內-全部消耗掉而不會使體重增加。
5.利尿作用：葡萄酒中，酒石酸鉀，硫酸鉀，氧化鉀含量較高，具有利尿左右。可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
6.殺菌作用：葡萄酒的殺菌左右因為它含有抑菌，殺菌物質。
此外葡萄酒還對一些疾病的治療有輔助作用。例如對心血管病的防治，對腦血栓的防治，預防乳腺癌，抑制脂肪吸收，防治視網膜變性，提高記憶力。
但是凡事都有正反兩面。飲用紅酒不能過量，并且不要和咖啡，海藻，茶，黑木耳，豬肝一起食用。會降低對鐵的吸收。
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