红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
适量饮用红酒的好处
1.增加食欲：红酒中单宁微带涩味，促进食欲。
2.滋补作用：葡萄酒中含有糖，氨基酸，维生素，矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。
3.助消化作用：葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液。
4.减肥作用：饮用葡萄酒后能直接被人体吸收，消化，在4小时内-全部消耗掉而不会使体重增加。
5.利尿作用：葡萄酒中，酒石酸钾，硫酸钾，氧化钾含量较高，具有利尿左右。可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6.杀菌作用：葡萄酒的杀菌左右因为它含有抑菌，杀菌物质。
此外葡萄酒还对一些疾病的治疗有辅助作用。例如对心血管病的防治，对脑血栓的防治，预防乳腺癌，抑制脂肪吸收，防治视网膜变性，提高记忆力。
但是凡事都有正反两面。饮用红酒不能过量，并且不要和咖啡，海藻，茶，黑木耳，猪肝一起食用。会降低对铁的吸收。
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