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乙偶姻的生产方法及用途

2016/8/26 10:24:37  作者:腾准&思域


 

  乙偶姻的化学品名叫3-羟基-2-丁酮,又名3-羟基丁酮、双乙?;蚣谆阴<状?,是一种重要的食用香料。二聚体为白色结晶性粉末,单体为无色或淡黄色液体,有令人愉快的奶油香味?;烊苡谒?,溶于乙醇、丙二醇,微溶于乙醚,几乎不溶于植物油。

 

乙偶姻的生产方法

 

  化学合成法:1)是通过丁二酮部分加氢还原;2)是通过2 ,3-丁二醇选择性氧化。

 

  酶转化法:利用酶法转化丁二酮生产。

 

  微生物发酵发:通过微生物发酵糖质原料生产。

 

乙偶姻的用途

 

  1、医药中间体,食用香料,主要用于配置奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。

 

  2、具有强烈的奶油、脂肪、白脱样香气,高度稀释后有令人愉快的奶香气。主要用于配置奶香型、肉香型、草莓香型香精,也可之间用于奶制品中,其天然存在于啤酒中,是酒类调香中一个极其重要的品种??捎胍掖?、水、甘油溶混,不溶于脂肪油和碳轻化合物。

 

  3、乙偶姻作为一种具有令人愉快的香味物质,广泛应用于食品行业中。此外,作为美国能源部优先开发的平台化合物,乙偶姻也广泛应用于制药、化工等领域。

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