越來(lái)越多的人被診斷為食物過(guò)敏，然而其中90%可能屬于誤診，也就是說(shuō)，其只不過(guò)是人體對(duì)某些常規(guī)食品，如花生、牛奶、大豆等過(guò)于敏感或偶爾表現(xiàn)出不耐受的癥狀。
無(wú)論從診斷學(xué)還是食物過(guò)敏癥管理的角度出發(fā)，目前推薦的做法是：要求醫(yī)生通過(guò)一系列標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗(yàn)，來(lái)判定患者是否確因某些免疫機(jī)能的缺陷，才會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，而非因?yàn)樯眢w對(duì)食物中的某些成分不耐受所致。
單刺試驗(yàn)和血液抗體測(cè)試是目前普遍用于檢驗(yàn)人體對(duì)某些特定食物是否致敏的技術(shù)手段。當(dāng)然，僅這兩項(xiàng)技術(shù)測(cè)試結(jié)果還不足以說(shuō)明問(wèn)題，患者還需在醫(yī)生的指導(dǎo)下，試著去消化那些可能潛在致敏的食物，并觀察身體是否會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)。
惟有把技術(shù)測(cè)試結(jié)果與患者吞食食物后的實(shí)際反應(yīng)結(jié)合起來(lái)，才可以確定其是否為真正的食物過(guò)敏癥患者。此外，目前也還尚無(wú)證據(jù)表明在懷孕期間，避免接觸易引發(fā)食物過(guò)敏的食品與降低新生兒罹患食物過(guò)敏癥之間有何必然的聯(lián)系。