越來越多的人被診斷為食物過敏，然而其中90%可能屬于誤診，也就是說，其只不過是人體對某些常規食品，如花生、牛奶、大豆等過于敏感或偶爾表現出不耐受的癥狀。
無論從診斷學還是食物過敏癥管理的角度出發，目前推薦的做法是：要求醫生通過一系列標準化的檢驗，來判定患者是否確因某些免疫機能的缺陷，才會對食物產生過敏反應，而非因為身體對食物中的某些成分不耐受所致。
單刺試驗和血液抗體測試是目前普遍用于檢驗人體對某些特定食物是否致敏的技術手段。當然，僅這兩項技術測試結果還不足以說明問題，患者還需在醫生的指導下，試著去消化那些可能潛在致敏的食物，并觀察身體是否會產生不適反應。
惟有把技術測試結果與患者吞食食物后的實際反應結合起來，才可以確定其是否為真正的食物過敏癥患者。此外，目前也還尚無證據表明在懷孕期間，避免接觸易引發食物過敏的食品與降低新生兒罹患食物過敏癥之間有何必然的聯系。