纤维素是什么
纤维素是植物细胞壁的主要成分成之一，纤维素是一种在自然界中分布最广的多糖，纤维素是一种同质多糖，由B葡萄糖构成。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。纤维素是世界上最广泛的一种天然有机物，纤维素占了植物界碳含量的50%以上，其中绵花的纤维素最高，几乎接近100%，所以棉花也是一种天然的最纯的纤维素来源。
在一般常见的木材中，纤维素的含量一般在50%到40%左右，常见的麻和麦杆等的纤维素含量也很高。
纤维素的化学式怎么写
纤维素的化学通式为(C6H10O5)n
每个纤维素分子大约含有1000—10000个B-葡萄糖分子，纤维素的分子量大约是在50,000—400,000之间。由于纤维素分子含有比较多的自由羟基，所以纤维素的链内葡萄糖C3上的羟基和邻近的葡萄糖环上的氧，可以形成氢键.
纤维素分子之间，也可以通过葡萄糖上的羟基和邻近葡萄糖环上的氧原子，或糖苷键上的氧原子形成氢健，这样，大量的氢键可以加强微纤丝（由约60个纤维素分子平行排列构成）之间联结，增强细胞壁的强度。
纤维素性质
化学式(C6H10O5)n
外观白色粉末
密度1.5g/cm3
熔点分解
溶解性（水）无
各种食物的纤维素含量
纤维素虽然不能由人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合肠易激综合征患者食用的健康食品。
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。常见食品的纤维素含量如下：
麦麸：31%
谷物：4~10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8~9%
燕麦片：5~6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类：6~15%从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30~40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。
坚果：3~14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。