酶的命名与分类方法
酶的种类比较多。所以，人们为了避免研究或使用过程中的出现混淆的问题，也为了正确地互相交流，就对酶的命名和分类进行了规定。
现在，使用得最为广泛的应用的是1964年国际生化协会(IUB)所采用的EC(酶学委员会EnzymeCommission)分类法。近年來，对这种分类法又作了部分修订和补充。酶的EO分类法的特点有：
1.酶不是按结构和性质，而是根据酶所能催化的反应种类进行分类。一般可以将酶催化反应分为六大类，每一大类又可以细分为4?13亚类。
2.酶的名称一般是由两部分组成。酶的名称的开头部分是底物的名称，酶的名称的后面部分表示催化反应的类型，然后再用-ase结尾。比较催化L-天冬酰胺水解生成天冬氨酸和氨反应的酶，命名为L-天冬酰胺氨基水解酶，习惯上称为天冬酰胺酶。
3.各种酶的系列编号由四个数字构成。酶的第一个编号数字表示酶所属的分类号，第二、第三两个数字分别表示反应的细分类号，第四个数字延根据上面三个数字分类所表示的一类酶中通用的系列号码。如3.1.1.3一般是表示第三大类、第一亚类、第一亚亚类，最后一个数字表示甘油酯水解酶，即将甘油三酯水解，生成脂肪酸和甘油二酯的酶。
虽然这种分类命名法是正确的,但名称似乎长了一些，实际使用不很方便。另外一种就是习惯名称。因此,EC命名法
除了使用“系统命名”外，也允许使用比较方便的“习惯名称”。习惯名称的结尾都称为酶(-aso)。