哪些食物中含有組胺?
提問(wèn)時(shí)間:2021/3/3 17:32:11
哪些食物中含有組胺?
1條回復(fù):
匿名
2021/3/3 17:32:11
海鮮,羊肉,辣椒,動(dòng)物的血液等,里面含有大量的組胺成分,所以如果過(guò)敏的話,最好不要食用這些食物的。 含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產(chǎn)魚類。如鮐魚,青魚,沙丁魚,秋刀魚等。 當(dāng)魚不新鮮或腐敗時(shí),魚體中游離的組胺酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺。組胺中毒潛伏期一般為0.5~1小時(shí),最短可為5min,最長(zhǎng)達(dá)4h。