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DL-乳酸,50-21-5,结构式

DL-乳酸

CasNo:50-21-5 MDL:MFCD00004520 分子式:C3H6O3； CH3CH(OH)COOH 分子量:90.08

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化学试剂

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基本信息物化性质安全数据

CAS:50-21-5
中文名：DL-乳酸
英文名：DL-Lactic acid
中文别名：
DL-乳酸
2-羟基丙酸，α-羟基丙酸
英文别名：
DL-Lactic acid
2-Hydroxypropionic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid
Lactic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid

技术问答

问乳酸用途是什么？匿名 2021-12-12 12:13
描述：乳酸是做什么用的?哪里可以用到乳酸?
答
乳酸主要用于香料、食品、饮料行业，也是医药、化工、皮革、印染等行业的原料;用作实验试剂、食用香料、防腐剂、增塑剂及粘合剂，也用于制药工业;为抗菌增效药;乳酸使重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有较强的杀菌作用，可防止杂菌的生长。;乳酸是重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有较强的杀菌作用，可防止杂菌的生长。;乳酸是用途很广的有机酸，可用于酿造、医药、皮革、卷烟、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是：酿造用约占20%，食品用约占50%，乳酸衍生物用约占10%，皮革等工业用约占20%。我国的用途分配也大致相同。1.酿造工业 酿造工业用的是80%左右的乳酸。加入乳酸可防止杂菌繁殖，促进酵母菌发育、防止酒的混浊并加强酒的风味，也可以提高酒的收率。2.食品工业 食品工业一般使用含量为50%的乳酸。主要使用在乳酸饮料、清凉饮料、糕点、咸菜和酸味剂等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味和香。因此广泛用于西红柿、油橄榄、酸黄瓜、酸白菜等罐头食品中，用乳酸菌制成的酸牛奶饮料也很受欢迎。3.医药工业 乳酸可直接配制成药或制成乳酸盐类使用。内服可用于肠内消毒。它还能溶解蛋白质和角质，且对病变组织腐蚀作用特别敏感，因此可用于治疗喉头结核、白喉、狼疮等病。此外，也用于收剑性杀菌方面：含嗽剂、涂布剂、膀胱注入剂、阴道洗净剂。利用乳酸亲水性的特点与难溶于性药物结合，以增加药物的吸收量，防止副作用产生。乳酸也是制作红霉素糖衣的一种原料，故在医药工业上用途较广。4.皮革工业 一般皮革用的乳酸含量为40%即可。它对乳酸质量要求不高，深色和带有臭味的均可使用，制革工业主要用它来除去鞣皮中的石灰，也叫脱灰，用乳酸脱灰后的皮革质量比其他酸脱灰质量好，也以高级皮革必需用乳酸处理。在卷烟生产中可以用乳酸来除去烟草中的杂质，清除苦辣味，因此，通过乳酸处理可提高低档烟草的档级。乳酸在赛璐珞涂料生产中用作pH控制剂；在毛纺工业用于染料的预铬媒染，以降低羊毛的铬酸盐含量和防止纤维的氧化；在丝绸和人造丝的后处理中，作为pH调节剂，用于增艳处理以增加纱的色泽。纯乳酸无味，商品稍有类似酷乳的香味，当浓度适当时，具有愉快的酸味，乳酸作为原料使用时，多用作黄油、酷乳、黄油硬糖、牛奶、干酪等乳制品香精的成分。乳酸的主要衍生物：硬脂酰钙用作食品添加剂，在面粉中加入0.3%-0.5%的硬脂酰乳酸钙可使面包膨松，体积增大30%-40%，延缓老化。乳酸钠作调味剂使用时，用于酪蛋白塑料增白剂、防冻剂、保湿剂及药物生产。乳酸钙可作营养强化剂。乳酸亚铁用于食品强化及医药上缺铁性贫血治疗等。乳酸酯类，包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶剂、增香剂等。乳酸及其钠盐、钙盐等衍生物无毒，是安全的食品添加剂。硬脂酰乳酸盐用于乳化剂和焙烤食品；乳酸钠用于静脉注射；合成乳酸代替天然发酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品，使牛奶或奶油酸化和凝结。这三方面的用途使美国乳酸的产量倍增。随时着食品工业的发展，乳酸的潜在市场很大。;用于络合滴定分析钙、镁和铝；用于测血浆中二氧化碳结合力；用于测定铜和锌;食品的酸素及香料，防腐剂，制备乳酸盐，增塑剂，络合滴定分析、镁和铝，测血浆中二氧化碳结合力用，测定铜和锌。
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问乳酸钾溶液是什么，有什么用途啊？匿名 2021-04-20 17:39
描述：乳酸钾溶液的物化性质是什么，有什么用途啊？
答
基本信息：
中文名称 乳酸钾溶液
中文别名
英文名称 Potassium Lactate
英文别名 Potassium lactate;
CAS号 996-31-6
分子式 C3H5KO3
分子量 128.16800

物化性质：
外观性状 透明近乎于无色液体
闪点 109.9oC
沸点 227.6oC at 760 mmHg

乳酸钾溶液的用途：

本品主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。可用作调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。

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问DL-乳酸沸点匿名 2021-04-14 15:56
描述：DL-乳酸沸点
答
DL-乳酸沸点: 267.0565°C/760mmHg
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问DL-乳酸 熔点是多少匿名 2021-04-14 15:17
描述：DL-乳酸 熔点是多少
答
DL-乳酸的熔点是 18℃
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问乳酸溶液的储存条件，储存温度匿名 2021-04-02 13:10
描述：乳酸溶液的储存温度 保存方法
答
2-8°C储存
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